Events

Inauguració del Little Spain Mercado a Nova York

Al març de 2019 vaig tenir la sort de presenciar la inauguració de Little Spain Mercado a Nueva York. Un enorme projecte plè d’il·lusió on els grans xefs i amics, José Andrés i els germans Adrià hi participen.
Hi ha moltes persones implicades, amb molta passió, experiència culinària i dedicació, començant pel Xef José Andrés i el seu equip. Inspirat pels mercats d’Espanya, José Andrés ha creat un espai ideal per anar amb la família i amics i fins i tot per a fer dinars de negocis o un menjar ràpid.  Albert i Ferran Adrià hi són com a col·laboradors creatius. Els tres van treballar junts a la cuina d’el Bulli.

Quim amb en Ruben Garcia

Quim amb en Quim Marques

Quim amb en José Andrés

Interior del Little Spain Mercado

 

Dia de la truita al Quim de la Boqueria.

Aquest any, com sempre per dijous gras, quan comença el carnestoltes, en El Quim de la Boqueria ho celebrem preparant truites de totes les combinacions i gustos, fins i tot de dolces, com la de croissant amb xocolata calenta o la de pinya amb crema catalana i la de tiramisú.

 

IV San Miguel TAST BCN 2015

El passat 8 d’octubre de 2015, va haver la fira anual San Miguel Tast BCN en el Museo Marítim de Barcelona. Nosaltres vam preparar una  exquisida tapa de causa limenya amb tàrtar de wagyu i salsa guancaina.

Llegir més