Al març de 2019 vaig tenir la sort de presenciar la inauguració de Little Spain Mercado a Nueva York. Un enorme projecte plè d’il·lusió on els grans xefs i amics, José Andrés i els germans Adrià hi participen.
Hi ha moltes persones implicades, amb molta passió, experiència culinària i dedicació, començant pel Xef José Andrés i el seu equip. Inspirat pels mercats d’Espanya, José Andrés ha creat un espai ideal per anar amb la família i amics i fins i tot per a fer dinars de negocis o un menjar ràpid.  Albert i Ferran Adrià hi són com a col·laboradors creatius. Els tres van treballar junts a la cuina d’el Bulli.

Quim amb en Ruben Garcia

Quim amb en Quim Marques

Quim amb en José Andrés

Interior del Little Spain Mercado