Novetats
Èxit de recaptació de la Tapa Solidària 2017-18
Tapa Solidària 2017-18La cloenda de la Tapa Solidària el febrer 2018 va deixar constància de l’èxit d’aquesta iniciativa del Casal dels Infants i dels 83 restaurants catalans que hi han participat. Aquesta edició ha batut un nou rècord amb la recaptació de 26.000 €.
Com en la resta d’edicions, en aquesta 7a edició de la “Tapa Solidària”, cada restaurant col•laborador va aportar 0,50 €
de la venda d’una tapa de la seva carta al Casal dels Infants i així s’ha convertit en el referent solidari de la gastronomia catalana amb els infants i joves d’aquest país”
Aquesta edició la nostra tapa solidària van ser els rollets coreans a l’estil Yuri.
Menú de Nadal 2017
Ja tenim la carta del menú de Nadal on podreu escollir un primer, un segon i unes postres.
Com sempre, he volgut combinar els plats tradicionals de la nostra terra conjuntament amb la gastronomia de fusió d’altres cultures per tal que podeu triar el que més us agradi.
Se serveixen directament a la barra o us els preparem per a que us els endugueu a casa i podeu celebrar aquete festes sense haver de cuinar.
Bon Nadal!
Els nous uniformes
Quan vam inaugurar la nova barra també vam estrenar nous uniformes. Ara portem un davantal texà amb tires i butxaca de pell que ens dona un aire alternatiu perquè es lliguen en una creu per darrera l’esquena. Una camisa grisa i uns pantalons foscs molt soferts pel dia a dia dels cuiners i cambrers.
Part del darrera de l’uniforme amb les tires de cuiro del davantal.
El nou Quim de la Boqueria
Hem obert la nostra nova barra amb més metres quadrats de cuina i més tamborets per a poder oferiros els plats de sempre i les nostres noves receptes culinàries.
D’estil més modern que el nostre Quim de la Boqueria de sempre, està construit amb planxes metàl·liques de color groc i amb l’ou ferrat que ens caracteritza.
El nou forn a la brasa de Josper ens permet oferiros sucosos rostits i noves receptes al grill que us agradaran tant com els nostres clàssics ous amb calamarsons.
Ara també obrim els dilluns de 12 del migdia a les 4 de la tarda.
Us esperem a la nostra nova barra que és al lloc de sempre a dins del mercat de la Boqueria.
Reformem el Quim de la Boqueria
Ha arribat el moment de fer un pas més i reformar la nostra estimada barra El Quim de la Boqueria. És el moment d’ampliar el local i aprofitar per reformar-lo sencer. El transformarem en una barra del segle XXI per a que us sentiu a gust i us podem servir com us mereixeu. Gràcies a tots els que heu deixat alguna cosa de vosaltres en aquest local de la Boqueria. Sense vosaltres no hauriem sigut possible fer aquest gran pas. Fins ben aviat amics!
Ja ha arribat l’estiu i tornem a obrir els dilluns.
Ja ha arribat l’estiu i tornem a obrir els dilluns.
Esmorzars, dinars i tapes entre hores de dilluns a dissabte.
De les 7 del matí a les 4 de la tarda de dilluns a dijous.
De les 7 del matí a les 5 de la tarda els divendres i dissabtes.
Regala el llibre del Quim de la Boqueria aquest Sant Jordi 2016
Pots adquirir el llibre dels 25 anys d’El Quim de la Boqueria a la mateixa barra de la Boqueria per només 10€.
El Quim te’l dedicarà i signarà.
Idiomes: català, espanyol, anglès i francès.
Vacances culinàries a Taiwan
Vacances culinàries a Taiwan
Yuri i jo ens hem trobat amb el nostre amic i gran xef, Aitor Olabegoya, per a conèixer millor la cuina taiwanesa. Té influències de la japonesa, la xinesa i l’aborígena. Els ingredients més comuns són el porc, el marisc, la soja i lògicament, l’arròs. Read more
IV San Miguel TAST BCN 2015
El passat 8 d’octubre de 2015, va haver la fira anual San Miguel Tast BCN en el Museo Marítim de Barcelona. Nosaltres vam preparar una exquisida tapa de causa limenya amb tàrtar de wagyu i salsa guancaina.
English
Español
Català