el quim de la boqueria
Como nos movemos por la cocina del Quim de la Boqueria para tenerlo todo a punto para vosotros.
Vídeo de nuestras mañanas a primera hora . La cocina no para nunca.
Timelapse kitchen video.
Éxito de recaptación de la Tapa Solidaria 2017-18
Tapa Solidària 2017-18
La clausura de la Tapa Solidaria en febrero de 2018 dejó constancia del éxito de esta iniciativa del Casal dels Infants y de los 83 restaurantes catalanes que han participado. Esta edición ha batido un nuevo récord con la recaptación de 26.000€.
Como en el resto de ediciones, en esta 7ª edición de la “Tapa Solidaria”, cada restaurante colaborador aportó 0,50€ de la venta de una tapa de su carta al Casal dels Infants y así se ha convertido en el referente solidario de la gastronomía catalana con los niños y jóvenes de este país.
Esta edición nuestra tapa solidaria fueron los rollitos coreanos al estilo Yuri.
El nuevo Quim de la Boqueria
Hemos abierto nuestra nueva barra com una cocina más grande y más taburetes para poder ofreceros nuestros platos de siempre y nuestras nuevas recetas culinarias.
De estilo más moderno que nuestro Quim de la Boqueria de siempre, está construido con chapas metálicas de color amarillo y con nuestro huevo frito que tanto nos caracteriza.
El nuevo horno-grill de Josper nos permite ofreceros suculentos asados y nuevas recetas al gril que os gustarán tanto como nuestros clásicos huevos con chipirones.
Ahora también abrimos los lunes de 12 del mediodía a las 4 de la tarde.
Os esperamos en nuestra nueva barra que está en la misma ubicación de siempre dentro del mercado de la Boqueria.
Reformamos el Quim de la Boqueria
Ha llegado el momento de dar un paso más y reformar nuestra querida barra de El Quim de la Boqueria. Es el momento de ampliar el local y aprovechar para reformarlo entero. Lo vamos a transformar en una barra del sigo XXI para que os sintáis a gusto y os podamos servir como merecéis. Gracias a todos los que habéis dejado algo de vosotros en este local de la Boqueria. Sin vosotros no hubiéramos hecho este gran paso. ¡Hasta bien pronto amig@s!
Regala el llibre del Quim de la Boqueria aquest Sant Jordi 2016
Pots adquirir el llibre dels 25 anys d’El Quim de la Boqueria a la mateixa barra de la Boqueria per només 10€.
El Quim te’l dedicarà i signarà.
Idiomes: català, espanyol, anglès i francès.
Vacaciones culinarias en Taiwán
Vacaciones culinarias en Taiwán
Yuri y yo nos hemos encontrado con nuestro amigo y gran chef, Aitor Olabegoya, para conocer mejor la cocina taiwanesa. Tiene influencias de la japonesa, la china y la aborígena. Los ingredientes más comunes son el cerdo, el marisco, la soja y lógicamente, el arroz. Read more
IV SAN MIGUEL TAST BCN 2015
El pasado 8 de octubre de 2015, tuvo lugar la feria anual San Miguel Tast BCN en el Museo Marítimo de Barcelona. Nosotros preparamos una exquisita tapa de causa limeña con tártar de wagyu y salsa guancaina.
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