Quim Márquez

Chef Executiu
Xef i propietari del Quim de la Boqueria amb més de 25 anys darrera dels fogons. Amb un parell d'ous prepara un esmorzar sublim i amb tot el rebost dels productes frescos de la Boqueria ha transformat, al llarg d'aquests anys, les tapes típiques de mercat en un art gastronòmic combinant la seva creativitat i la seva passió per la cuina.