Equipo

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    Quim Márquez

    Chef Ejecutivo
    Chef y propietario del Quim de la Boqueria con más de 25 años detrás de los fogones. Con un par de huevos prepara un desayuno sublime y con toda la despensa de los productos frescos de la Boqueria ha transformado a lo largo de estos años las tapas típicas de mercado en un arte gastronómico combinando su creatividad y su pasión por la cocina.
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    Yuri Márquez

    Sous Chef
    Segundo chef del Quim de la Boqueria. Formado en la barra de la Boqueria y en Beijing, Yuri es la gran promesa del Quim de la Boqueria, inspirado por la comida de fusión y la precisión.